Sylmara Gonçalves Dias é Professora Associada da Escola de Artes, Ciências e Humanidades da Universidade de São Paulo. Atua no Programa de Pós-Graduação em Ciência Ambiental (PROCAM), no Programa de Pós Graduação em Sustentabilidade (PPgS) e no curso de Bacharelado em Gestão Ambiental. Líder do Núcleo de Pesquisa em Organizações, Sociedade e Sustentabilidade (NOSS). Presidente da Associação Nacional de Pós-graduação e Pesquisa em Ambiente e Sociedade (2019-2023). É Livre docente pela Escola de Artes, Ciências e Humanidades (EACH-USP), área Ciência Ambiental, especialidade Sustentabilidade, Resíduos Sólidos e Organizações. Doutora em Administração de Empresas pela Fundação Getúlio Vargas - SP; Doutora em Ciência Ambiental pela Universidade de São Paulo; Mestre em Administração pela Universidade de São Paulo; Bacharel em Administração pela Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais e Bacharel em Pedagogia pelo Instituto de Educação de Minas Gerais. Pesquisadora das áreas de Sustentabilidade, Gestão Socioambiental, Políticas Públicas Ambientais e Estudos Organizacionais. Seus interesses de pesquisa concentram-se em Sustentabilidade, Responsabilidade Socioambiental Empresarial, Empreendedorismo Social, Organizações da Sociedade Civil, Movimentos Sociais, Resíduos Sólidos Urbanos, Desperdício de Alimentos.

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          Separarmos a conversação em blocos categorizados por temas trazidos em cada momento. São eles: Desperdício de alimentos; Processos de produção e desperdício; Lixo urbano; O plástico e a sociedade do descartável; Consumo e impacto nas florestas; Florestas, diversidade alimentar e pandemia e; Sonhos e desafios.